شاید جالب باشه بدونید که بعضی پارامترهای فیزیکی محیط بر حس چشایی ما تأثیر میذارن
طبق برخی مطالعات خارجی، در شرایط خشک و کم فشار هوا، حساسیت جوانه‌های چشایی ما به غذاهای شیرین و شور تا 30 درصد کاهش پیدا می کنه.
طعم غذا و نوشیدنی در جو در مقایسه با زمین متفاوته. دلایل مختلفی برای این امر وجود داره. از جمله اونها، رطوبت، فشار هوا و سر و صدای محیطی هست که هر کدوم نقشی ایفا می‌کنن…
بعد از بلند شدن هواپیما و رسیدن به ارتفاع پرواز (معمولاً در حدود 30000 فوت)، مهماندارها، شروع به سرو غذا به مسافران می‌کنن.
با افزایش ارتفاع هواپیما، شرایط محیطی مثل رطوبت و فشار در کابین هم تغییر می‌کنه و این موارد می‌تونه بر حس چشایی و بویایی ما از غذا تأثیر بذاره. در ارتفاع ۳۰ هزار پایی، هوای داخل کابین بسیار خشک میشه و رطوبت به طور قابل توجهی به حدود ۲۰ درصد یا کمتر کاهش پیدا می کنه. به دلیل کمبود رطوبت، حس بویایی ما کم میشه و این بر قضاوت ما در مورد طعم غذا تأثیر میذاره.
در عین حال، فشار هوای کمتر هم بر حساسیت جوانه‌های چشایی ما تأثیر میذاره. در نتیجه، درک ما از شوری و شیرینی غذا هم کم میشه. همه اینها باعث میشه طعم غذا در داخل کابین هواپیمای در حال پرواز بی‌مزه‌تر بشه… البته، تولید کننده های غذاهای داخل هواپیما در پاسخ به این موضوع تلاش می‌کنن تا طعم غذای سرو شده در هوا رو غنی‌تر کنن.
در جو هوا، فشار و دما همیشه در حال تغییر هستن… ایجاد انواع پدیده‌های آب و هوایی مثل “جادو” ئه. چه آفتابی، بارانی، بادی و سرد یا گرم باشه، همه اونها بر فعالیت‌های فضای باز ما تأثیر میذارن. در حقیقت، تغییرات این پارامترهای فیزیکی در محیط، انسان‌ها رو هم در مکان‌های سرپوشیده یا در ارتفاع حدود ده هزار پایی از سطح زمین تحت تأثیر قرار می‌دن…
درج دیدگاه